Amandes effilées catégorie supérieure
Amoureux des fruits secs ? Des amandes en particulier ? Découvrez toutes ses saveurs dans une version effilée pour le plus grand bonheur de vos papilles.
En pâtisserie ou dans vos plats salés, elles apporteront un petit goût croquant et une saveur exceptionnelle à tous vos mets.
Toutes nos amandes sont originaires d’Espagne ou de Californie.
L’amande effilée, pour préserver votre santé
Les amandes effilées, natures ou grillées, sont de véritables alliées pour une nourriture saine. Elles vous apporteront un effet de satiété non négligeable grâce à leurs valeurs nutritionnelles en protéines végétales, glucides, fibres et vitamine E.
Pour en savoir un peu plus sur les valeurs nutritionnelles de l’Amande, consultez le site APRIFEL (Agence Pour la Recherche et l’Information des Fruits Et Légumes)
Les amandes effilées grillées pour sublimer vos recettes
Si vous aimez cuisiner, les amandes effilées grillées pourront agrémenter aussi bien vos salades, vos plats chauds que vos desserts.
Sur une jolie salade composée colorée, elles viendront donner la touche finale déco, et son croquant réjouira vos convives.
Idées recettes :
Salade roquette, chèvre, miel, amandes effilées grillées
Ingrédients :
• Roquette ou autre salade
• Crottin de chavignol
• Huile d’olive
• Citron
• Miel
• Amandes effilées grillées
Comment faire ?
• Etaler votre roquette sur le fond de l’assiette
• Verser un filet d’huile d’olive vierge
• Mettre vos crottins de chèvre quelques minutes à four chaud, le temps qu’ils ramollissent un peu
• Sortir les crottins, disposez-les sur la roquette et ajouter une cuillère à café de miel
• Parsemer le tout d’amandes effilées que vous aurez grillées au préalable
Dans un plat salé, nous la recommandons tout particulièrement avec une truite, la chair de la truite, recouverte d’amandes effilées grillées devrait sublimer vos papilles.
Un petit bout de citron sur le côté et le tour sera joué.
• Et pour finir, toujours dans la gourmandise, un petit dessert.
Apfel strudel aux amandes effilées
4 belles pommes découpées en petits morceaux, 100 g de raisins secs , 1 citron, 4 cuillers à soupe de sucre, 1 petit verre de vin doux ( moscatel, muscat ; …) un peu de cannelle, 2 pates feuilletées, 100 g d’amandes effilées, 1 œuf.
Préchauffer le four à 180 °C environ ½ heure.
Faire macérer les morceaux de pommes avec le jus du citron, le sucre et un peu de cannelle, au moins une heure. Faire macérer les raisins dans le vin doux, une matinée.
Passer les amandes effilées à la poêle, jusqu’à coloration légère des amandes.
Mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte. Déposer les pommes et les raisins secs préalablement égouttés avec les amandes effilées grillées sur la pâte feuilletée. Recouvrir avec la seconde pâte. Diluer l’œuf battu avec 1 ou 2 cuiller à soupe d’eau. Passer l’œuf dilué au pinceau sur la pâte. Faire un trou au centre de la pâte. Cuisson 30 minutes à four chaud.
Il vous reste maintenant à découvrir ce que vous pouvez faire de bon avec nos amandes crues, natures, salées, grillées, avec ou sans peau ou encore en poudre. Et si vous êtes amateur de fruits secs goûtez nos noisettes torréfiées, noix de cajou, pistaches et délicieux raisins secs.
Conservation des amandes effilées
Dans un lieu sec et frais avant ouverture, après ouverture dans une boite hermétique, idéalement au réfrigérateur, voire même congélateur.
Attention peut contenir des traces d’autres fruits à coques.
