Amandes décortiquées crues natures catégorie supérieure
Fan de fruits secs ? Des amandes en particulier ? Idéales pour vos apéritifs, encas, desserts ou préparations culinaires.
Nos amandes, de la variété « Largueta » issues d’une agriculture raisonnée, proviennent de la région de Tarragone, Espagne.
L’amande décortiquée, pour préserver votre santé
Qui n’a jamais eu la petite fringale de 10h ou 16h?
Si vous êtes tentés par le grignotage en milieu de matinée ou d’après-midi, pour une alimentation saine, pensez à privilégier une petite poignée d’amandes décortiquées grillées ou crues, de noix, de noisettes ou tout autre fruit sec.
Vous vous régalerez de ces amandes décortiquées avec modération, car leur indice de satiété est élevé.
• Protéines végétales
• Glucides
• Fibres
• Vitamine E
L’ amande décortiquée , un aliment santé par excellence grâce à leurs valeurs nutritionnelles
Pour en savoir un peu plus sur les valeurs nutritionnelles de l’Amande, consultez le site APRIFEL (Agence Pour la Recherche et l’Information des Fruits Et Légumes)
Les amandes décortiquées en cuisine
Idées recettes : petit déjeuner aux amandes, lait d'amande fait maison, mendiants chocolat
Petit déjeuner aux amandes .
Mettre 150g de fromage blanc (ici 3,2% de matière grasse) dans un bol.
Ajouter 20g d'amandes décortiquées et non salées que vous pouvez grillez au préalable.
Ajouter du miel ou quelques raisins secs
Lait d'amande
250 g d'amandes crues décortiquées
1 litre d'eau pour le trempage et un litre pour préparer le lait
1 torchon.
Faire tremper les amandes dans l'eau toute la nuit. Egoutter. Rincer. Mixer avec un litre d'eau claire. Filtrer à travers un torchon en pressant bien. Réserver au frais. Consommer rapidement.
Et pour la touche gourmande pour accompagner votre café, gouter les mendiants à fabriquer avec les enfants.
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Ingrédients pour 30 mendiants: 300g de chocolat noir, 15 écorces d'oranges confites, 30 amandes décortiquées, 60 pistaches crues décortiquées, 30 noisettes torréfiées. Vous pouvez également nos amandes émondées, pignons, raisins secs, noix de cajou crues.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Sur un papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson, étaler une petite cuillère à soupe de chocolat. Ajouter sur chaque mendiant une amande, une noisette, 2 petits morceaux d'orange confite, et deux pistaches. Laissez refroidir et durcir dans un endroit bien sec et frais.
Il vous reste maintenant à découvrir ce que vous pouvez faire de bon avec nos huiles d’olives extra vierges.
Conservation des amandes décortiquées
Dans un lieu sec et frais avant ouverture. Après ouverture dans une boite hermétique. Idéalement au réfrigérateur, voire même congélateur.
Attention peut contenir des traces d’autres fruits à coques.
